Domaine de Fondreche

El Domaine de Fondreche se encuentra en el pueblo de Mezan, a los pies del Monte Ventoux, apodado "el Gigante de la Provenza" o "Montaña Calva", conocido por los amantes de la literatura (fue mencionado por Petrarca) y del ciclismo. Aquí se elaboran vinos que reflejan fielmente el carácter único del terruño del sur del Ródano, a partir de cepas cultivadas de forma ecológica y con pleno respeto al ecosistema y al entorno. La finca abarca unas 38 hectáreas de viñedos, que se encuentran dentro de la denominación Ventoux, divididos en tres zonas con características diferentes en cuanto a exposición y composición del suelo. En la meseta de Fondreche, caracterizada por un sustrato calcáreo cubierto de arena y arcilla y un clima ventoso con una considerable amplitud térmica diaria, se cultivan predominantemente uvas tintas que producen vinos intensos y bien estructurados con una nota mineral típica. Para los vinos rosados, se prefiere una zona arenosa, mientras que para las uvas blancas se elige un suelo rico en sedimentos calcáreos, que aporta elegancia y aromas característicos. Todos los vinos producidos por el Domaine de Fondreche se distinguen por un equilibrio impecable entre la amplitud y la profundidad de los aromas, la potencia expresiva, la elegancia y un inconfundible toque mineral; la empresa consigue expresar y realzar el considerable potencial del terruño en su producción; desde el Persia Blanc, elaborado a partir de roussanne, hasta el Persia Rouge, a partir de syrah y mourvèdre, pasando por las dos mezclas tintas y blancas, elaboradas a partir de uvas características del sur del Ródano, y terminando con los productos vitivinícolas más prestigiosos del Domaine, dos vinos tintos de intenso bouquet gustativo-olfativo, Il Etait une Fois y Divergente.