Cave de Pouilly sur Loire

La bodega se encuentra en el Valle del Loira, en un pequeño espacio ("lieu-dit" en francés) llamado "Moulin à Vent", en la ciudad de Pouilly-sur-Loire. En realidad, se trata de una cooperativa fundada en 1948 por un grupo de viticultores, y hoy en día reúne a varios viticultores que representan alrededor del 20% de la producción de toda la denominación Pouilly-Fumé. Esta zona abarca unas 1.000 hectáreas, vinificadas íntegramente con Sauvignon Blanc, conocido localmente como "blanc fumé", una cepa que encuentra en este suelo de arcilla y marga una de sus mayores expresiones en el mundo.