Castel Sallegg

Castel Sallegg es una bodega familiar situada en el Tirol del Sur, en Caldaro para ser exactos, que siempre se ha basado en unos pocos pilares simples pero fundamentales: pasión, tradición, terruño y sostenibilidad.
La historia, la tradición y el gran amor por la tierra están muy arraigados en la familia del Conde Kuenburg, que lleva más de un siglo al frente de la empresa. Por otro lado, el Tirol del Sur, una región montañosa polifacética, en la que los picos nevados que caracterizan el paisaje alpino se mezclan con los viñedos y huertos que conforman el paisaje de los valles, es también un elemento clave, sobre todo por ofrecer un interesante encuentro entre el clima continental alpino y el suave clima mediterráneo. Esta unión es especialmente evidente en torno al lago Kaltern, donde a lo largo de los siglos se ha desarrollado una viticultura nada desdeñable: en las zonas más altas se encuentran variedades de uva blanca como el pinot grigio, el chardonnay y el pinot bianco. En las altitudes más bajas alrededor del lago, el Merlot, el Lagrein y el Cabernet Sauvignon producen tintos profundos y con cuerpo. Por último, pero no menos importante, la variada composición de los suelos, ricos en minerales, confiere a los vinos una interesante nota sabrosa. En Castel Sallegg, creemos firmemente que sólo con un cuidado meticuloso en el viñedo, una vendimia manual y una elaboración respetuosa en la bodega se pueden conseguir resultados excelentes. Una vez cosechada la uva, se procesa con modernos equipos de vinificación, respetando al máximo las características especiales que la estación y la tierra han plasmado en las uvas. Tras la vinificación, el envejecimiento se realiza en barricas de roble de Eslavonia, si es necesario, en la histórica bodega subterránea.
De esta perfecta fusión de experiencia, pasión, larga tradición y un terruño único nace una gama de vinos capaz de conquistar el corazón de cualquier amante del vino. Excelentes vinos.