Tedeschi

La Cantina Tedeschi está situada en el centro de Pedemonte di Valpolicella, una pequeña aldea no lejos de la espléndida ciudad de Verona, en una de las zonas más adecuadas para la producción de vino. La bodega es una de las más históricas de toda la zona y fue fundada por la familia Tedeschi, que puede presumir de una tradición en el mundo del vino que se remonta a 1630. Hoy en día está dirigida por Antonietta, Sabrina y Riccardo, y abarca una superficie de unas 46 hectáreas de viñedos, donde sólo se cultivan uvas autóctonas, las que la familia considera las mejores y más adecuadas para producir vinos territoriales: corvina, corvinone, rondinella, molinara, refosco, raboso y garganega, a las que se añaden variedades menos conocidas, pero aún representativas de la tradición, como oseleta, dindarella, negrara, rossignola y forsellina. El trabajo en el viñedo es fundamental para la familia Tedeschi, ya que los grandes vinos sólo pueden crearse a partir de uvas perfectas: debe haber una correcta interacción entre el suelo, la vid, el microclima y la exposición, una armonía de elementos que requiere una gran atención, que también se ha logrado gracias al trabajo de zonificación y caracterización realizado durante los últimos tres años en determinadas parcelas. La bodega, recientemente renovada, cuenta con fermentadores horizontales y verticales para la fermentación, todos ellos equipados con un estricto sistema de control de temperatura, y para la crianza, una magnífica selección de barricas de roble de Eslavonia de distintas capacidades. A poca distancia se encuentra también una moderna bodega de frutas, una estructura diseñada para dar vida a un vino emblemático de la región, el Recioto della Valpolicella "Capitel Fontana". Honrando y potenciando cada uno de los terruños, la bodega Tedeschi produce vinos ricos, estructurados y complejos, con un estilo realmente reconocible, como lo demuestran algunos de los productos que se han convertido en símbolos de la calidad de la bodega y que han sido galardonados con los mejores premios tanto en Italia como en el extranjero: sobre todo el Amarone della Valpolicella Riserva, presentado tanto con la etiqueta "La Fabriseria" como con la de "Capitel Monte Olmi".