Pianpolvere Soprano

"Fue a finales del siglo XVI cuando Napoleón Bonaparte hizo construir un polvorín en el emplazamiento del viñedo Pianpolvere Soprano, que toma su nombre del propio polvorín. Desde principios del siglo XX, la finca Pianpolvere Soprano ha pertenecido a la familia Fenocchio, que durante casi setenta años vinificó las uvas. Desde 1998 es propiedad de Rodolfo Migliorini, antiguo productor de vino en Monforte d'Alba, donde también se encuentra la finca Pianpolvere Soprano. Siguiendo técnicas agronómicas inspiradas en la biodinámica, y con el máximo respeto por el entorno natural y el ecosistema, los medios mecánicos están prohibidos entre las filas, y toda intervención es manual y no invasiva. En la bodega, todo el esfuerzo y todos los recursos se destinan a conseguir la única etiqueta de la empresa, un Barolo que sólo cobra vida en las mejores añadas y que sólo se comercializa tras siete años de crianza. Un vino excepcional, más único que raro, que procede de unas seis hectáreas de Nebbiolo situadas en la preciada subzona de Bussia.