Pascal & Nicolas Reverdy

"El Domaine Pascal & Nicolas Reverdy está situado en el pueblo de Maimbray, en la zona de la AOC Sancerre en el Valle del Loira, dominado por encantadoras extensiones de viñedos, rodeado de naturaleza. Tras la muerte prematura de Nicolas, su hermano Pascal se hizo cargo de la pequeña bodega y de sus 14 hectáreas de viñedos, gestionándolos con el cuidado meticuloso y la gran pasión que siempre ha distinguido a los viticultores del Loira.
Los viñedos se cultivan según prácticas responsables que respetan el medio ambiente y la naturaleza, pero sobre todo la tierra y la materia prima, porque la calidad empieza en el viñedo, con la alta calidad del fruto. Las variedades cultivadas en los particulares suelos del Loira, ricos en arcilla y piedra caliza, se dividen en sauvignon blanc, que ocupa una superficie de unas 10 hectáreas, y pinot noir, con unas 3 hectáreas a su disposición.
También en la bodega, Pascal tiene un enfoque responsable y preciso, que implica la vinificación sin filtración y la maduración en cubas truncadas, de uvas cosechadas manualmente que expresan en los vinos la expresión del terruño y del varietal, pero sobre todo la gran pasión de este enólogo francés."