Paolo Petrilli

"A 300 metros de altitud, en la loma de la finca, de suave pendiente y con orientación norte-sur, sólo se han plantado variedades autóctonas de Nero di Troia, Bombino, Sangiovese y Montepulciano. Las cepas antiguas crecían en suelos excesivamente fértiles, pero ahora, tras ser injertadas, se cultivan en suelos calcáreos y menos fértiles, por lo que dan uvas de mejor calidad que antes.
Estamos en Lucera, en la provincia de Foggia, donde se encuentran las once hectáreas de viñedos de "La Motticella", una empresa agrícola propiedad de Paolo Petrilli. Desde principios del siglo XXI, Paolo Petrilli elabora vino con sus propias uvas, que hasta entonces se llevaban a la bodega del pueblo. Siguiendo los dictados de la agricultura ecológica, el objetivo final de Paolo Petrilli es conseguir la máxima calidad sin concesiones. Gracias al seguimiento constante de toda la cadena de producción, el resultado son vinos que hablan de un terruño único y de una historia rica en tradición y autenticidad.
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