Molinaccio

La granja Il Molinaccio se encuentra en la Toscana, en el territorio de Montepulciano, en la provincia de Siena.
El eje de la finca se construyó sobre las ruinas de un antiguo molino -de ahí el nombre de la propia finca- recuperado tras un hábil trabajo de restauración y conservación, que ha transformado la antigua estructura en una residencia de lujo donde ahora es posible pasar agradables estancias inmersas en la naturaleza virgen.
Con una superficie total de viñedos de más de 3,5 hectáreas, la bodega Il Molinaccio ve alternar sus hileras de vides con robles, olivos y árboles frutales. En el viñedo, la distribución varietal encuentra en primer lugar la autóctona Sangiovese, con un 70%, seguida de la internacional Merlot que ocupa un 20%, mientras que otras cepas locales cubren el 10% restante.
Los propietarios y gestores de la empresa, Marco Malavasi y Alessandro Sartini, también han iniciado el proceso de certificación ecológica de sus vinos, prohibiendo totalmente los pesticidas y herbicidas químicos y utilizando únicamente cobre y azufre para combatir los parásitos y las enfermedades de la vid. En la bodega, la filosofía adoptada no difiere mucho de la practicada en el viñedo, donde el respeto por la materia prima es máximo y, en nombre de los más altos estándares de calidad, cada etapa de producción se gestiona con el fin de exaltar y potenciar todo lo que la temporada y la tierra han sido capaces de moldear en las uvas. De todo ello nacen etiquetas sencillamente excelentes. Desde el Rosso di Montepulciano "il Golo" hasta "La Spinosa" Vino Nobile di Montepulciano, desde el IGT "L'Allocco" hasta el Vino Nobile di Montepulciano Riserva "La Poiana": todas estas son botellas que salen de la bodega Il Molinaccio, expresiones fieles y sinceras de su terruño, que reflejan el más alto nivel de enología que las tierras toscanas de Poliziano son capaces de ofrecer.