Lucy Margaux Farm

Adelaide Hills 2002, Anton Van Klopper compra un campo de cerezas para adaptarlo a la viticultura. En la región se corre rápidamente la voz de que un joven viticultor, con todas las credenciales necesarias, está produciendo vinos muy diferentes a los habituales, idiosincrásicos, por decirlo de alguna manera. Pronto estos vinos, juzgados como absurdos y arriesgados, darán lugar a un movimiento de avalancha de jóvenes enólogos y bodegueros valientes y experimentales. Lucy Margaux Farm es el nombre de la finca en la que empezó todo. Gracias a Anton Van Klopper, Australia es ahora una de las regiones más interesantes en cuanto a variedad de vinos naturales. Considerado tanto un maniático de la precisión como un artista -todas sus hermosas etiquetas son diseñadas por él, apenas unas horas antes del embotellado-, Anton ha dado un vuelco a la forma de ver el vino; sus piedras angulares son las enseñanzas de la biodinámica de Steiner y los escritos de La metamorfosis de las plantas de Goethe. Los vinos producidos por Anton no sólo son naturales desde un punto de vista práctico, sino sobre todo ético. En sus discursos recuerda a menudo el concepto de que la elección de hacer vino natural implica, en primer lugar, la idea de ser un hombre o una mujer en armonía con el medio ambiente, de abandonar la codicia y abrazar la imprevisibilidad sin problemas de control, profesa la necesidad de establecer una relación íntima con sus vides, que luego nos darán el vino, y es por eso que en 2017 redujo su producción a la mitad, adoptando un rendimiento de 60 toneladas por año. Los vinos que salen de la bodega de Anton son vinos que se beben cuando se está dispuesto a reevaluar la idea que se tiene del vino y cuando se está preparado para sentir cómo el vino le hará sentir emocionalmente. Sus vinos más famosos son el Wildman Blanc -un sauvignon blanc fermentado en racimos enteros y madurado en un huevo de hormigón- y todas sus increíbles cuvées a base de pinot noir, como el Noir de Floirette y el Rosé of Flowers. Vinos jugosos y vibrantes, sin añadir nunca dióxido de azufre, con una acidez fulminante y aromas iridiscentes.