Drostdy Hof

La bodega Drostdy Hof está situada en Sudáfrica, en la región de Stellenbosch, en el centro del valle de Tulbagh.
Los primeros pioneros que llegaron a esta zona se encontraron con un paisaje extraordinario, un valle fértil protegido por los picos de la cordillera de Witzenberg.
Desde 1804, la bodega Drostdy Hof cultiva viñedos y produce vinos en esta hermosa zona. Las variedades de uva son todas francesas: chardonnay, sémillon, viogner, sauvignon blanc y chenin blanc. Los tintos son Merlot, Shiraz y Cabernet Sauvignon. Mención aparte merece el Pinotage, un cruce entre pinot noir y cinsault, una variedad de uva originaria del bajo Ródano y de la Provenza. En cualquier caso, las enumeradas pueden considerarse como todas las variedades de uva que han encontrado un segundo hogar en Sudáfrica, capaces de producir expresiones muy interesantes con características particulares ligadas al terruño.
Entre las filas, cada elección agronómica es astuta y cuidadosa, siempre adoptada con el máximo respeto al equilibrio del medio ambiente, la naturaleza, la biodiversidad y el ecosistema. Cuidando cada planta de forma extremadamente meticulosa, el objetivo final es siempre cosechar, cosecha tras cosecha, uvas sanas y puras, ricas y concentradas en cada mínimo matiz organoléptico.
En la bodega, la filosofía adoptada no dista mucho de la aplicada en el viñedo, de modo que, sin perder nunca de vista los más altos estándares de calidad, cada paso de la producción, con la ayuda de las más modernas tecnologías de vinificación, está orientado a exaltar y potenciar todo lo que la estación y la tierra han sido capaces de expresar en el fruto.
Así, tenemos vinos rosados, blancos y tintos, e incluso espumosos: en todos los casos etiquetas que nos hablan de la mejor excelencia enológica de Sudáfrica. Vinos que ofrecen garantías en términos inequívocos.