Domaine Le Briseau

Fue en 2002 cuando Christian-Chaussard, antiguo militar e ingeniero del Estado, junto con la actriz suiza, enóloga y sumiller, Nathalie Gaubicher, decidieron fundar su propia bodega, dando lugar a Domaine Le Briseau y NaNa Vins, esta última una actividad comercial destinada a comprar uvas cultivadas por proveedores de confianza. Las once hectáreas de viñedos del domaine están situadas en un pequeño pueblo de ladera al norte del Loira, sobre suelos arcillosos y calcáreos. Las viñas tienen más de sesenta años y están plantadas principalmente con Chenin Blanc y Pineau d'Aunis. Las hileras de viñedos siempre se han cultivado de forma ecológica, pero ahora se siguen prácticas biodinámicas, lo que significa que se prohíben los pesticidas y los fertilizantes químicos y se deja la hierba en las hileras inferiores. Sin perder nunca de vista la naturalidad y la inmediatez expresadas en cada vino, desde 2012, tras la trágica muerte de Christian causada por un accidente mortal en el viñedo, es ahora Nathalie la única que dirige el negocio, continuando con una trayectoria bien establecida. En la bodega, la fermentación no utiliza levaduras seleccionadas, no se realiza la clarificación y la filtración es muy ligera, al igual que la cantidad de sulfitos utilizados. Los vinos de Domaine Le Briseau son, por tanto, sinceros y directos, resultando naturales en cada componente organoléptico y envolviendo en cada mínima sensación gustativa-olfativa que ofrecen.