Domaine Charles Audoin

Cyril Audoin dirige el Domaine Charles Audoin en Marsannay; quinta generación de viticultores, gestiona actualmente una finca de unas 14 hectáreas, esforzándose siempre por mantener en alto el nombre de la denominación.
De hecho, Marsannay, una zona vinícola de Borgoña, en la Côte de Nuits, tuvo que esperar hasta finales de los años 80 para ver reconocida oficialmente la denominación e incluso ahora, a pesar de los numerosos premios a la calidad, los viticultores de la zona sienten que siempre tienen que trabajar un poco más que sus colegas de otras regiones.
La denominación incluye ahora tres pueblos, desde Chenôve, en las afueras de Dijon, pasando por Marsannay, hasta Couchey, y Domaine Charles Audoin tiene viñedos en los tres. Los vinos del Domaine incluyen un Bourgogne Aligoté, un Bourgogne Rouge y un Marsannay Rouge 'Clos du Roy'.
El Aligoté puro, producido según los dictados de la agricultura ecológica, es el resultado de un proceso de vinificación tradicional que pretende ofrecer la expresión más pura de la variedad, preservando su frescura y tipicidad. Vivaz y con aromas agradablemente concentrados, ofrece un sorbo muy agradable. El Bourgogne Rouge, un Pinot Noir puro, revela gracia y sustancia desde la primera cata. Producido a partir de viñas jóvenes, es un vino que no necesita esperar: se aprecia inmediatamente y es ideal para quien se acerca por primera vez a los grandes vinos de Borgoña. Finalmente, el Clos du Roy nació en el norte de la denominación Marsannay, cerca de Dijon, antigua capital del Ducado de Borgoña. Consistente y con clara profundidad, es un vino que poco a poco va revelando su gran potencial.