Dario Coos

"Dario Coos - Enólogo en Ramandolo". Así es como podemos empezar la historia, con un nombre, el de la Bodega Darío Coos, en lo que hoy es una empresa vitivinícola fundada, ante todo, en la amistad, el respeto a los ritmos naturales y la búsqueda de la máxima excelencia. Este fue el punto de partida y estos son los orígenes de la bodega "Dario Coos", hoy una empresa enológica que cuenta con viñedos modernos e instalaciones de vinificación de vanguardia, pero que se basa en principios firmes que nunca se han cuestionado, como la vendimia rigurosamente manual, la atención a los tiempos de las estaciones, la crianza y vinificación principalmente de uvas autóctonas y el respeto a las tradiciones locales más antiguas.
El paisaje en el que estamos inmersos pertenece al territorio del municipio de Nimis, en la provincia de Udine: es aquí donde comenzó la historia moderna de la bodega "Dario Coos" en 2001, y es aquí donde nos encontramos con las aproximadamente diez hectáreas de viñedos que posee la empresa, trepados en terrazas casi imposibles, y plantados en suelos margosos y calcáreos, entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar. Verduzzo giallo friulano y picolit son las principales variedades de vid que se encuentran entre las hileras, donde también encontramos uvas de friulano, ribolla gialla, sauvignon blanc, malvasía, pinot grigio, chardonnay, refosco, schioppettino y pignolo.
Racimos que se procesan con rigor y método, utilizando modernos instrumentos enológicos que se emplean siempre según los conocimientos más antiguos. Todo ello da lugar a una variada gama de etiquetas que son elegidas, con razón, como embajadoras del territorio de Ramandolo.
Vinos de la bodega "Dario Coos", dirigida en la actualidad por Giovanni Cristofoletto, que hablan claramente, contando la historia de la mejor excelencia del extremo norte de los Colli Orientali del Friuli.