Château Le Bon Pasteur

De 1978 a 2013, el Château Le Bon Pasteur, que perteneció al famoso consultor vinícola Michel Rolland, fue fundado en 1920 y actualmente es propiedad del inversor asiático Sutong Pan, que ha optado desde el principio por seguir contando con el asesoramiento enológico de Michel Rolland y su hermano Dany Rolland. Con una superficie de más de seis hectáreas y media, la finca cultiva exclusivamente uvas Merlot y Cabernet Franc, sobre un suelo de composición mixta de arena, arcilla y grava. Entre las filas, se siguen escrupulosamente los métodos desarrollados por los hermanos Rolland, como la poda en verde y los bajos rendimientos por hectárea. En la bodega, las uvas se seleccionan cuidadosamente, se vinifican en barricas de madera y se dejan madurar en barricas de roble. Con una producción de unas 15.000 botellas al año, los vinos etiquetados como Château Le Bon Pasteur resultan ser maduros, ricos y potentes, capaces de exaltar las características de la fruta y de resaltar perfectamente cada mínimo matiz que ofrece el terruño.