Château du Carpia

El nombre de Carpia procede de una antigua palabra francesa que designa un lugar plantado de carpes. El carpe, o carpintero, es un árbol imponente con una copa fina y densa y hojas largas. El carpe es el símbolo de un lugar equilibrado y rico en biodiversidad. El Château du Carpia fue construido a finales del siglo XVI, y es hoy una de las propiedades familiares más antiguas de Burdeos. Desde 1642, once generaciones de la familia Baritault se han sucedido, continuando la tradición vinícola con pasión y lealtad. Desde 1983, la finca de 133 hectáreas, 22 de las cuales son viñedos, está dirigida por Xavier y Aude Plenty. Fue su apego a esta tierra y a los valores familiares lo que llevó a la conversión del cultivo convencional al ecológico en 2006. Todo el viñedo está certificado como ecológico desde 2009, lo que significa que no se utilizan herbicidas ni pesticidas en el viñedo. La práctica de la agricultura ecológica en el viñedo no sólo contribuye a producir uvas más sanas y aromáticas, sino que también fomenta la biodiversidad en la explotación y sus alrededores. Xavier Planty es también, desde hace más de 30 años, director del Château Guiraud, que produce Premier Grand Cru Classé Sauternes, una de las denominaciones de origen más altas de Burdeos.