Castello di Perno
El pintoresco pueblo de Perno se encuentra en el corazón de las Langhe; construido como fortaleza defensiva en la Edad Media y luego transformado en residencia residencial entre los siglos XVII y XIX, el castillo de Perno domina las onduladas colinas totalmente cubiertas de viñedos. El castillo también debe considerarse una parte importante de la historia y la cultura italianas: de hecho, fue la sede de la editorial Giulio Einaudi, una residencia para el estudio y la actividad artística de los escritores de Einaudi, en primer lugar Primo Levi, y el escenario de seminarios y encuentros entre las mayores personalidades de la época republicana. Actualmente propiedad de Gregorio Gitti, el Castillo de Perno es sede de un interesante proyecto vitivinícola y se pretende que vuelva a ser una "casa de la cultura", con especial atención a las artes contemporáneas. En concreto, el proyecto vitivinícola de Castello di Perno, respetando la tradición, entendida como herencia de técnicas y conocimientos específicos de un terruño histórico, la interpreta a través de una sensibilidad que quiere renovarse con el tiempo, con la conciencia de que los vinos nacen, envejecen y mejoran, al igual que las personas que los buscan como buena compañía. En la actualidad, la bodega produce una Langhe Nascetta DOC, un Dolcetto d'Alba DOC, un Barbera d'Asti DOCG, un Langhe Nebbiolo DOC y un Barolo DOCG, todos ellos vinos de gran calidad, destacando los dos últimos. El Nebbiolo DOC de Langhe, marcado por matices de fresa y frambuesa, notas florales y toques de tierra, tiene una crianza de ocho meses en grandes barricas de roble francés, y revela, ya desde el color, todos los rasgos más típicos de la noble cepa de la que nace; es, en definitiva, un vino capaz de dar un sorbo agradablemente satisfactorio, del que es fácil dejarse conquistar. El Barolo DOCG, por su parte, de gran cuerpo, taninos aterciopelados, buena vena ácida y final persistente, ha sido envejecido durante 24 meses en grandes barricas de roble austriaco y, grabado y vigoroso, es un verdadero encanto.
