Cantina Urbana

Cantina Urbana es una creación de Michele Rimpici. Queriendo producir un vino que fuera sinónimo de convivencia y, al mismo tiempo, de artesanía, Michele se dirigió a un grupo de amigos "vigneron", verdaderos artesanos del vino, y con ellos creó el Colectivo del Vino, un grupo unido por el mismo objetivo: producir vinos de calidad, respetando la naturaleza y sin utilizar productos químicos. A partir de esta red de amigos viticultores, que crían sus uvas con devoción, permitiéndoles expresarse al máximo, Michele ha conseguido poner en contacto el mundo del vino artesanal de calidad con una realidad metropolitana abierta al mundo: la Cantina Urbana se encuentra en Milán y es, de hecho, la primera bodega de producción de vino de la ciudad. Gracias a la Cantina Urbana, situada a lo largo de los Navigli, los ciudadanos pueden entrar en contacto con el mundo del vino artesanal, seguir de cerca su producción y vinificación y, finalmente, comprarlo o consumirlo directamente in situ. La bodega es un establecimiento moderno en el que las uvas cuidadosamente seleccionadas se someten al proceso de vinificación. No se utilizan productos químicos, los niveles de dióxido de azufre son muy bajos y el vino se envejece en barricas de madera, ánforas de terracota o acero, dependiendo de lo que se considere mejor para un vino en particular, experimentando, rompiendo las reglas y creando el producto final paso a paso. En la actualidad, el catálogo de vinos de Cantina Urbana incluye productos como "Milano", tanto tinto como blanco, ligero, versátil y apto para todas las ocasiones; "Tranatt", en versiones blanca, roja o rosada, nacido de una espléndida consonancia entre uvas del norte de Italia y uvas del sur; "El mòs", un vino blanco espumoso concebido en el Naviglio y elaborado en la provincia de Treviso; el tinto "T-Tintilia", agradablemente especiado.