Ca' Lojera

"Ca' Lojera es una bodega familiar, dirigida por Franco y Ambra Tiraboschi. Una "cuvée" de coraje y locura, como la llamaron en su día, que funciona a la perfección: Franco supervisa las operaciones en el viñedo y en la bodega, mientras que Ambra acoge a la gente en la bodega para las visitas y las catas, cuidando en primera persona del agriturismo instalado dentro del edificio de la empresa.
Nos encontramos en un terruño particular, el de Peschiera del Garda, a orillas del lago del mismo nombre, y la bodega, fundada en los años 90, se convirtió inmediatamente en el punto de referencia de un vino producido en esta zona, el Lugana, aquí apodado el "Señor del Gran Lago". Desde el principio, este vino con denominación de origen atrajo la atención de Franco, que en pocos años supo captar sus aspectos más destacados.
Los viñedos de Ca' Lojera se extienden sobre unas 20 hectáreas, en un terreno llano y montañoso, donde el terruño se caracteriza por su composición predominantemente arcillosa. Entre las hileras, donde las plantas más antiguas tienen hasta cincuenta años, se cultivan diferentes tipos de vides, tanto blancas como rojas, entre las que destaca la turbiana o trebbiano di Lugana, protagonista indiscutible de la DOC Lugana, junto a la chardonnay, la cabernet sauvignon y la merlot.
En la bodega, donde Ca' Lojera trabaja única y exclusivamente con sus propias uvas, los vinos se someten a largas fermentaciones sobre las lías finas, y la mayor parte de la crianza se realiza en acero, para mantener intactas las características aromáticas de las variedades originales.
Ca' Lojera produce cada año una decena de etiquetas, bien hechas, concretas y con los pies en el suelo. Botellas muy versátiles en la cocina, donde tintos, rosados, blancos, espumosos y métodos clásicos permiten un gran número de combinaciones con diferentes ingredientes y recetas. Entre toda la gama, Lugana merece obviamente una mención especial, en las versiones básica, superior y Riserva "Del Lupo".
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