Albert Pic

La Maison "Albert Pic & Fils" es una de las bodegas más antiguas de la región francesa de Chablis, ya que fue fundada poco después de la mitad del siglo XVIII, concretamente en 1755. Tras siglos de producción de extraordinarios vinos blancos, la bodega pasó a ser propiedad del barón Patrick de Ladoucette, que invirtió muchos recursos en dotar a la bodega de equipos modernos y tecnología punta. La peculiaridad de la bodega "Albert Pic & Fils" es la concentración exclusiva en Chablis, los grandes vinos blancos que mejor representan la tipicidad de la región. Los viñedos propios están situados en las zonas con mayor vocación de Chardonnay.
La empresa cuenta con una gama completa que incluye todas las denominaciones clásicas de la zona, desde el Petit Chablis hasta la joya de la corona: el Chablis Pic Premier. El estilo de vinificación es el mismo para todos los vinos, y consiste en la fermentación en cubas de acero y cemento, seguida de la maduración y el refinamiento en botella sin el uso de barricas, para preservar mejor las características afrutadas y sabrosas del terruño, y resaltar todas las mejores características del chardonnay. Entre las hileras de vides, todas las medidas y todas las prácticas agronómicas adoptadas tienen por objeto mantener inalterado el equilibrio del medio ambiente, de la naturaleza y del ecosistema, de modo que las plantas se crían con un cuidado y una atención nada menos que meticulosos. En la bodega, el principal objetivo que se persigue es siempre potenciar y exaltar lo que la estación y el territorio han podido expresar en la fruta. Desde el despalillado hasta el estrujado, pasando por la fermentación a temperatura controlada y la maduración, cada etapa de la producción se supervisa escrupulosamente.
Todo ello da lugar a unas etiquetas sencillamente excelentes. Vinos, los que salen de la Maison Albert Pic & Fils, capaces de transmitir la más bella esencia enológica de Chablis. Botellas simplemente extraordinarias.