2Naturkinder

Tras pasar muchos años en la universidad y vivir en Londres por trabajo, Melanie y Michael volvieron a Alemania en 2013 y convirtieron la bodega de Kitzingen, que pertenecía a la familia de Michael desde 1843, en una bodega donde producen, bajo el lema "Nada añadido, nada quitado", vinos exclusivamente naturales.
Por ello, en su bodega, bautizada con el nombre de ""2Naturkinder"", la elaboración del vino es predominantemente experimental; prefieren, por ejemplo, largas maceraciones en las pieles y diferentes tipos de refermentación en la botella.
Los vinos de 2Naturkinder, todos sin filtrar y ni siquiera corregidos con SO2, pueden parecer insólitos para algunos, pero si se acercan a ellos sin prejuicios y con una curiosidad renovada, podrán apreciar su autenticidad y su carácter, que es realmente sorprendente.
En su catálogo de vinos encontramos, por ejemplo, el tinto "Fledermaus Rot" y el blanco "Drei Freunde".
El primero, especialmente marcado por las notas de cereza y grosella, se elabora con uvas de la variedad schwarzriesling -simplemente, pinot meunier- cultivadas de forma natural y con métodos artesanales en suelos ricos en caliza. Fermentado en parte en acero inoxidable y en parte en roble, es un vino sorprendente, muy fresco y con una mineralidad muy fuerte. El ''Drei Freunde'', por su parte, se elabora a partir de tres variedades - bacchus, müller-thurgau y sylvaner - vinificadas por separado; también elaborado con métodos artesanales, se confirma desde el principio como otro sorprendente producto de 2Naturkinder, capaz de conquistar, tras la primera cata, como pocos.