PESSAC-LÉOGNAN

A Pessac-Léognan succede qualcosa di unico a Bordeaux: è l'unica denominazione che produce, allo stesso livello di qualità, sia grandi rossi sia grandi bianchi secchi. Creata nel 1987 scorporando la parte più nobile del Graves, ospita Château Haut-Brion, l'unica proprietà fuori dal Médoc a figurare nella classifica dei Premier Grand Cru Classé del 1855. I vigneti convivono con i sobborghi meridionali di Bordeaux, arrivando a sfiorare il campus dell'università: un paesaggio viticolo che si è fuso con la città senza perdere la sua identità. Ghiaie profonde, un uso sapiente del rovere e una doppia vocazione che la rende un'eccezione nel panorama bordolese.

Rossi concentrati, bianchi longevi: due anime della stessa terra

I rossi di Pessac-Léognan si costruiscono sulla stessa trilogia del Médoc, Cabernet Sauvignon in prevalenza con Merlot e Cabernet Franc a completare, ma esprimono un carattere distintivo che molti assaggiatori descrivono come minerale, quasi affumicato, con un accento che ricorda i mattoni caldi. Haut-Brion è l'esempio più evidente di questo stile, seguito da Pape-Clément, Smith Haut-Lafitte e Haut-Bailly. I bianchi sono un'altra faccia della stessa medaglia: blend di Sauvignon Blanc e Sémillon vinificati e affinati in barrique, tra i più longevi al mondo. L'affinamento in legno dei bianchi ha qui una delle tradizioni più antiche del pianeta, e produce vini che possono evolvere per vent'anni o più, sviluppando note di cera d'api, frutta secca e grafite.

Rapporti qualità-prezzo e come orientarsi

I prezzi dei cru classé più iconici come Haut-Brion e La Mission-Haut-Brion riflettono lo status leggendario, ma la denominazione offre eccellenti alternative a cifre più ragionevoli. De Fieuzal e La Louvière rappresentano oggi alcuni dei migliori rapporti qualità-prezzo di tutto il Bordeaux, spesso con bianchi altrettanto convincenti dei rossi. Per chi vuole avvicinarsi al territorio, i bianchi sono un punto di accesso più accessibile dei rossi iconici e richiedono meno pazienza in cantina. Se ti piace l'austerità dei tannini bordolesi e cerchi un'alternativa italiana costruita sulle stesse uve, i rossi di Bolgheri condividono con Pessac-Léognan l'intelaiatura a base Cabernet e Merlot e una qualità media altrettanto elevata.