"Zèro" 2014 + “Pinònero Natura” 2011 - Contadi Castaldi ("Zero Collection" cofanetto 2 bottiglie)

86,74 €

Agotado

Denominación: Franciacorta DOCG
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Pizza

Notas de cata

"Zèro":
Amarillo pajizo, con un perlaje fino y persistente. La nariz expresa una gran complejidad gracias a las notas cítricas del pomelo, los toques de grosella negra, la cáscara de nuez, las notas de laurel y el tabaco verde. Un perfil olfativo original y muy agradable que se abre a un sabor modulado y claro, estructurado y sabroso, con un ritmo apremiante. Fresco, se cierra con un final muy limpio y agradablemente persistente.

"Pinònero Natura:
Amarillo pajizo en la copa, con importantes reflejos dorados, por momentos ligeramente ambarinos. Perlaje persistente y fino. La nariz es amplia y articulada, con aromas que se abren con toques cítricos de pomelo rosa, seguidos de notas de tila, fresas silvestres, miel de acacia y hierbas mediterráneas. El sabor es fresco, crujiente, enérgico y se corresponde con la nariz. La longitud es excelente.

Combinaciones

"Zèro":
Fresco y profundo, el Dosaggio Zero de Contadi Castaldi es un Franciacorta ideal para el aperitivo, incluso con una pizza margherita.

"Pinònero Natura":
Excelente con el pescado, pruébelo con un filete de salmón aromatizado con pimienta verde.

"Zèro" 2014 + “Pinònero Natura” 2011 - Contadi Castaldi ("Zero Collection" cofanetto 2 bottiglie): POR QUÉ NOS GUSTA

"Zéro":
La Franciacorta para los que no les gusta comprometerse, la Dosis Cero es sin duda la más vertical, directa, de trinca. Un vino espumoso de gran personalidad, elaborado a partir de una selección de Pinot Noirs procedentes de un terreno morénico específico que aporta a las uvas las características notas saladas que encontramos en la copa. No hay que perderse.

"Pinònero Natura:
100% pinot noir, 6 meses parte en acero y parte en barrica para el primer afinamiento, 60 meses sobre lías y otros 6 meses después del degüelle. Pocas reglas, esenciales y sencillas, pero el resultado es extraordinario, lo que se traduce en "Pinònero Natura", Franciacorta Brut etiquetado Contadi Castaldi. Una burbuja enérgica y profunda, toda ella proyectada hacia el futuro, con su tridimensionalidad capaz de expresarse tanto en los aromas como en el sabor. Un Brut para todos aquellos que persiguen la modernidad y la alta calidad al mismo tiempo. Un excelente Franciacorta.