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Diemersfontein

Wellington Chenin Blanc Reserve “Carpe Diem” 2018 - Diemersfontein

19,51 €

Agotado

  • Cosecha: 2018

  • Denominación: Wellington

  • Variedad de vid: chenin blanc 100%

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2019/2023

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Aves de corral, Crustáceos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

El color es un amarillo pajizo intenso. Piña, manzana verde y pera madura son los aromas que abren la nariz, que es cálida y luego se enriquece con toques de galletas tostadas. El paladar está bien orquestado entre la frescura y la suavidad, y es equilibrado y persistente.

Combinaciones

Excelente con la carne blanca, es ideal con el pollo al curry.

Wellington Chenin Blanc Reserve “Carpe Diem” 2018 - Diemersfontein: POR QUÉ NOS GUSTA

De tres parcelas diferentes de la denominación de Wellington se cosecharon las uvas Chenin Blanc, de las que Diemersfontein obtuvo esta "Reserva" de la línea "Carpe Diem". Envejecido en parte en acero inoxidable y en parte en barricas nuevas de roble francés, se deja madurar sobre sus lías finas durante nueve meses, y llega a expresarse a través de un sorbo extremadamente armonioso, capaz también de garantizar un buen potencial de envejecimiento. Acompaña perfectamente a los platos principales de pescado o de carne blanca, y también es excelente con los platos picantes o ligeramente especiados. Junto con un buen pollo al curry, formará la pareja perfecta.

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