Weingut Van Volxem

Weissburgunder 2014 "Windvogt" - Weingut Van Volxem

41,43 €

Agotado

Cosecha: 2014
Denominación: Saar QbA
Variedad de vid: weissburgunder 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2030
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 91pt
Tipo: Blanco

Premios año de cosecha actual

Robert Parker 93

Notas de cata

Color amarillo pajizo pálido. Ramo floral puro muy expresivo con notas de madera evidentes pero no invasivas. El paladar tiene mucho cuerpo y una fina nota mineral. Acidez decisiva y, en el final, un ligero dulzor de la madera. Muy persistente.

Combinaciones

Acompaña bien a importantes platos de pescado y carne, encontrando la pareja perfecta en el marisco, quizás con salsa, aunque su estructura le permite enfrentarse con facilidad a los crustáceos, desde el cangrejo real hasta la langosta.

Weissburgunder 2014 "Windvogt" - Weingut Van Volxem: POR QUÉ NOS GUSTA

El reto de Van Volxem respecto a la presencia de la pinot blanc en la zona del Sarre alcanza su punto álgido con Windvogt, donde el visionario Roman Niewodniczanski ha concentrado sus mejores esfuerzos para demostrar el potencial de esta uva en la zona. Procedente de cepas jóvenes pero nobles, basadas en clones históricos de Borgoña, está plantado en la histórica parcela de Windvogt, donde no sólo hay la clásica pizarra, sino también suelos arenosos y calcáreos que se prestan bien al crecimiento de las vides en las dos hectáreas que posee Weingut Van Volxem y que envejecen en madera pequeña producida por la famosa Tonnellerie Taransaud. El Saar Weissburgunder "Windvogt" - Weingut Van Volxem es un vino que emociona más allá de su historia, basado en un desafío al territorio del Saar, es de hecho la demostración de que la apuesta del productor ha acertado plenamente y es un vino complejo y equilibrado, capaz de dar emociones sobre todo a quienes quieran esperarlo con el tiempo ya que tiene las características de un vino blanco de gran envejecimiento.