Vino Rosso "Nibiô" - Cascina degli Ulivi

27,80 €

Agotado

Cosecha: 2014
Variedad de vid: nibio, antico biotipo di dolcetto a graspo rosso
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2015/2020
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra

Notas de cata

De color rojo rubí oscuro, en nariz expresa profundas notas de mermelada de frutas rojas realzadas por ligeras notas vegetales. El paladar es rico, estructurado, con textura y apoyado por una excelente acidez. El final es excelente, con gran persistencia.

Combinaciones

El Nibiô combina bien con los ricos platos de la tradición piamontesa, especialmente los típicos agnolotti.

Vino Rosso "Nibiô" - Cascina degli Ulivi: POR QUÉ NOS GUSTA

Vino tinto de la más antigua tradición de la zona de Tassarolo y Gavi, se produce a partir de uvas dolcetto con raspón rojo (llamadas nibiô en el dialecto local), un antiguo biotipo cultivado en la zona desde hace más de 1000 años y mencionado también en los anales de la República de Génova. El viñedo, plantado sobre arcilla roja, ácida y ferrosa, da gran estructura y potencia a un vino cuya vinificación y posterior maduración se realiza en grandes barricas de roble. Pleno y tánico, rico en aromas, es un tinto que se presta a un largo envejecimiento.