Vino Bianco "Dodon" - Azienda Agricola Montanar Denis

24,96 €

Agotado

Cosecha: 2018
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Orange Wine
Combinaciones: Entradas de la tierra, Legumbres, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo oro antiguo intenso, con importantes reflejos anaranjados a la vista. La nariz se abre con flores amarillas marchitas y luego continúa con notas de fruta sobremadura, de nuevo con carne amarilla. Unas claras trazas calcáreas y minerales completan el cuadro olfativo. El paladar se apoya en una acidez punzante, acompañada de una agradable sapidez. La persistencia es buena.

Combinaciones

Combina bien con platos de pescado acompañados de salsas delicadas, sopas de verduras y legumbres y risottos.

Vino Bianco "Dodon" - Azienda Agricola Montanar Denis: POR QUÉ NOS GUSTA

Un viñedo de menos de una hectárea, cultivado de forma ecológica y con cepas que alcanzan una edad media de 55 años, da vida al vino blanco "Dodon" de Denis Montanari. Es un vino blanco que nace de unas reglas sencillas pero estrictamente respetadas: vendimia manual, vinificación con levaduras naturales y maceración en los hollejos durante tres días. No hay filtración ni clarificación. Se trata, en efecto, de un "vino de naranja", ciertamente no apto para los paladares más finos y delicados, pero sin duda excepcional para todos los amantes de la categoría. Es un vino blanco que no debe perderse.