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Ajola

Vino Bianco "Bianco Macerato" 2018 - Ajola

25,80 €

Agotado

  • Cosecha: 2018

  • Variedad de vid: Malvasia, Procanico, Verdello, Drupeggio

  • Alcohol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2020/2022

  • Temperatura de servicio: 12/14 °C

  • Momento para degustarlo: Cena extravagante, Degustación a ciegas

  • Juicio de Tannico: 88pt

  • Tipo: Orange Wine

  • Combinaciones: Entradas de carne, Entremeses de la tierra, Platos asiáticos, Platos orientales

Notas de cata

Amarillo ámbar. En nariz expresa una clara nota de piel de naranja, así como de fruta amarilla macerada, miel y melón. En el paladar llama la atención la vivacidad que le da la frescura en concordancia con la sensación astringente de los taninos. Bastante persistente.

Combinaciones

Excelente en combinación con espaguetis alla Nerano o en platos asiáticos como soba con verduras, también va bien con platos picantes de Oriente Medio.

Vino Bianco "Bianco Macerato" 2018 - Ajola: POR QUÉ NOS GUSTA

Jacopo Battista ha desarrollado este vino idiosincrásico, partiendo de una mezcla de uvas de un Orvieto Superiore y vinificándolo sin azufre añadido tras una maceración equilibrada de los hollejos con el mosto. Una expresión original e intrigante de los vinos Sugano, este "Bianco Macerato".

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