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Alexandre Bain

Vin de France Blanc "Pierre Precieuse" 2015 - Alexandre Bain

29,40 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Alcohol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2017/2021

  • Temperatura de servicio: 8/10 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Crustáceos, Legumbres, Segundos platos de la tierra, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color dorado brillante. La nariz es intensa y compleja, y va desde los cítricos limpios y francos (¡pomelo rosa como si lloviera!), a los minerales, pasando por las hierbas aromáticas (casi machacadas en un mortero, ¡tan persistentes son en la nariz!). El sabor es fresco y con cuerpo, con un retorno muy fuerte de la mineralidad y un final cítrico limpio y largo. Elegante.

Combinaciones

Combina bien con platos de verduras, pescado, marisco y setas. Pruébalo con un atún en costra de semillas de amapola con salsa de jengibre.

Vin de France Blanc "Pierre Precieuse" 2015 - Alexandre Bain: POR QUÉ NOS GUSTA

Seamos claros, este Vin de France Blanc 'Pierre Precieuse' es mucho más que un 'vino de mesa', es un vino 'precioso', como el nombre que lleva. De hecho, mucho más que eso, porque este vino es un ejemplo clásico de cómo un enólogo fundamentalista como Alexandre Bain puede hacer un producto excelente sin estar sujeto a ninguna denominación de origen. Es un vino nacido de una búsqueda extrema de lo que la variedad de uva más famosa del Loira (sí, la misma en la que está pensando) necesita para expresarse plenamente, sin que ninguna denominación lo frene. Este es un vino precioso, aunque sólo sea por la filosofía orgánica y biodinámica que hay detrás. Adecuado para los que les gusta ir a contracorriente.

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