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Panizzi

Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2015 - Panizzi

22,45 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Vernaccia di San Gimignano DOCG

  • Variedad de vid: vernaccia 100%

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2020/2028

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Velada entre entendedores

  • Juicio de Tannico: 92pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Crustáceos, Moluscos, Quesos de pasta azul, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

  • Robert Parker 94
  • Wine Spectator 90

Notas de cata

Típicamente amarillo pajizo a la vista, brillante, también está matizado con matices dorados y verdosos. El bouquet en nariz es elegante, con toques florales y notas de frutas exóticas, matices minerales y vainilla. Articulado en el paladar, donde la personalidad de la bebida se articula a través de una acidez exaltada y un sabor afrutado. El final es decididamente persistente.

Combinaciones

Excelente con lubina al horno y patatas, también pruébalo con una crema de queso para untar en una rebanada de pan.

Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2015 - Panizzi: POR QUÉ NOS GUSTA

El Riserva di Vernaccia San Gimignano DOCG es el vino que más resume la historia de la bodega Panizzi y su deseo de sobresalir dentro de esta denominación. Se trata de una botella especialmente cuidada, que procede de un auténtico cru situado a 400 metros sobre el nivel del mar, que descansa sobre una meseta de toba. Aquí los racimos de Vernaccia crecen rigurosamente, según el ciclo natural, aportando uvas fragantes a la cosecha. La fermentación, la maduración y el afinamiento tienen lugar sobre las lías finas en barricas nuevas de roble francés durante un total de 12 meses, durante los cuales se realiza el battonage. La maduración continúa durante 7 meses en acero y otros 24 meses en botella antes de salir al mercado. Un Riserva aclamado por la crítica, con una capacidad de evolución muy interesante.

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