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Pievalta

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG “San Paolo” 2015 - Pievalta

15,94 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG

  • Variedad de vid: verdicchio 100%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2017/2023

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Crustáceos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

  • Gambero Rosso 3 Bicchieri
  • Antonio Galloni 91

Notas de cata

La copa es de un precioso y luminoso amarillo pajizo. El bouquet se compone de toques florales iniciales, que luego pasan a ser de fruta de pulpa amarilla, para ser finalmente completados por matices de almendra y hierbas aromáticas. En boca tiene mucho cuerpo, es suave y se apoya en una columna vertebral mineral y sabrosa. Larga persistencia.

Combinaciones

Excelente en combinación con el pescado y la carne blanca, es ideal con la porchetta de la región de las Marcas.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG “San Paolo” 2015 - Pievalta: POR QUÉ NOS GUSTA

"No transformamos la uva en vino, sino que la acompañamos en su desarrollo, siempre un paso atrás y sin trucos para no romper la armonía del lugar con nuestra intervención sino, por el contrario, para permitir que se exprese libremente primero a la mirada de quienes atraviesan estas colinas y luego al gusto de quienes lo sorben en la copa": son las palabras de Alessandro Fenino, el joven enólogo de la bodega de Pievalta, que nos permite entender la filosofía que hay detrás de los vinos de la empresa Maiolati Spontini. Vinos como el Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva "San Paolo", obtenido a partir de uvas Verdicchio cosechadas en el cru del mismo nombre, que se dejan madurar durante veinte meses sobre las lías y un año en botella. Es un Verdicchio que está en la cima de su denominación, pero sobre todo es recordado por sus perfumes frescos y aromáticos, por su carga mineral y por su sorbo agudo y naturalmente expresivo. San Paolo" no es un Verdicchio cualquiera, sino que es uno de esos Verdicchios que deberían elegirse para una cata horizontal entre amigos, ¡para estar seguro de que su propia etiqueta estará en el podio!

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