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Damijan Podversic

Venezia Giulia Pinot Grigio IGT 2017 - Damijan Podversic

45,76 €

Agotado

  • Cosecha: 2017

  • Denominación: Venezia Giulia IGT

  • Variedad de vid: pinot grigio 100%

  • Alcohol: 15%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2021

  • Temperatura de servicio: 12/14 °C

  • Momento para degustarlo: Una velada relajada

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Orange Wine

  • Combinaciones: Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

Un color cobrizo intenso con ligeros reflejos rubí. La nariz expresa aromas complejos y afrutados que recuerdan a la frambuesa, la fresa, la granada y los higos secos, con una agradable nota mineral de roca húmeda. En boca es profundo y rico, extremadamente persistente y vigoroso, caracterizado por una clara sapidez, que emerge a pesar del importante componente alcohólico.

Combinaciones

Combina bien con carnes blancas salseadas y aves de caza al horno. Excelente con quesos medianamente maduros.

Venezia Giulia Pinot Grigio IGT 2017 - Damijan Podversic: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Pinot Grigio IGT de Venezia Giulia es un blanco muy especial macerado con piel. Profundo y austero, Damijan Podversic ofrece a los aficionados al género y a los paladares curiosos un vino muy interesante. Elaborado a partir de dos añadas, 2010 y 2011, el mosto se fermenta en madera con la presencia de los hollejos. Tras la fermentación, la añada 2010 reposa durante 24 meses en roble, mientras que la añada 2011 envejece durante 12 meses. Al final del periodo de envejecimiento, las dos añadas se mezclan y se embotellan. A continuación, un período de perfeccionamiento antes de la liberación. No se somete a filtración.

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