Venezia Giulia Bianco "Slatnik" 2015 - Radikon

27,25 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Venezia Giulia IGT
Variedad de vid: chardonnay 80%, friulano 20%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2021
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de la tierra

Notas de cata

Un vino blanco de intenso color amarillo dorado, ligeramente velado. La nariz es compleja, persistente, con notas de fruta, especialmente de melocotón y albaricoque. Amplio, persistente y salado, a la vez que ligeramente tánico, elegante y mineral. El retrogusto tiene toques de melocotón y albaricoque.

Combinaciones

Excelente cuando se combina con un risotto amarillo con ossobuco.

Venezia Giulia Bianco "Slatnik" 2015 - Radikon: POR QUÉ NOS GUSTA

Este vino blanco de la bodega Stanko Radikon es sin duda un producto sorprendente. El proceso de vinificación consiste en el despalillado de las uvas y su introducción en cubas troncocónicas de roble (25/35 hl), donde permanecen 8/14 días, durante los cuales se produce parte de la fermentación espontánea en contacto con los hollejos, sin control de temperatura. Para mantener los hollejos sumergidos durante la maceración, se realizan 3-4 bazuqueos manuales al día. Tras el trasiego, el vino es envejecido en barricas de roble de 25/35 hl durante unos 18 meses, seguidos de 2 meses en botella. No hay clarificación ni filtración.