Valtellina Superiore DOCG "Inferno" 2017 - Nino Negri

17,45 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Valtellina Superiore DOCG
Variedad de vid: chiavennasca (nebbiolo) 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos, Ocasión informal
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí intenso a la vista, con claros matices granates en la copa. En nariz se aprecian notas de fruta roja muy madura, ciruelas frescas y confitadas, especias dulces y una ligera nota mineral de fondo. En el paladar entra con ímpetu, dando un sabor austero, largo y persistente, con un regusto a avellana tostada.

Combinaciones

Acompaña bien a los platos principales de carne roja, caza de pluma y de pelo, quesos medianamente maduros y primeros platos muy sabrosos.

Valtellina Superiore DOCG "Inferno" 2017 - Nino Negri: POR QUÉ NOS GUSTA

Las uvas con las que se elabora este Valtellina Superiore DOCG di Nino se cultivan y cosechan en la subzona de Inferno, la más pequeña de las cuatro pertenecientes a la denominación. Las pendientes pronunciadas y las altas temperaturas estivales son las características de estos viñedos encaramados a 350-550 metros sobre el nivel del mar, entre las rocas y las terrazas de los Alpes Réticos, algunos de los cuales son gestionados directamente por la bodega. Tras la fermentación a temperatura controlada, el vino envejece en madera, afinando su perfil organoléptico hasta convertirse en un vino tinto intenso y redondo, con taninos bien insertados en la textura.