Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2019 - Bertani

17,94 €

Agotado

Cosecha: 2019
Denominación: Valpolicella Ripasso DOC
Variedad de vid: corvina veronese 85%, rondinella 5%, merlot 10%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2025
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

De color rojo púrpura intenso, la nariz expresa notas muy intensas de fruta oscura, mora, grosella negra y cereza madura. En el paladar es pleno, suave y redondo, caracterizado por un nervio vivo e intenso. Una ligera estela de sabor acompaña el sorbo hacia un final muy persistente, caracterizado por continuas notas de fruta madura.

Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2019 - Bertani: POR QUÉ NOS GUSTA

La particular suavidad y las notas más dulces del Ripasso de Bertani son el resultado de una hábil mezcla de uvas seleccionadas de las zonas de Valpantena y Classica. De la primera proceden, en efecto, la suavidad y la redondez, características que desembocan en delicadas notas de chocolate, de la segunda las notas más afrutadas como la cereza, la guinda, la grosella. El Valpolicella Ripasso DOC de Bertani es un gran vino tinto que, según la tradición, se deja fermentar después del invierno junto con las pieles del Amarone para aumentar su estructura y complejidad. A esta práctica ancestral y única le sigue una lenta maduración en barricas de algo menos de 12 meses, periodo necesario para encontrar la armonía y el equilibrio que caracterizan a los mejores vinos de Ripasso.