Valentina Cubi

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Arusnatico” 2015 - Valentina Cubi

18,17 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Valpolicella Ripasso DOC
Variedad de vid: corvina 65%, rondinella 25%, molinara 10%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2020
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Falstaff 93
Robert Parker 90

Notas de cata

Rojo rubí. Los aromas son intensos y elegantes, con reminiscencias de cerezas silvestres y bayas, seguidas de tonos de pimienta negra y vainilla. En boca confirma el bouquet, es equilibrado e intenso, ligeramente sabroso y con una fresca persistencia.

Combinaciones

Combina bien con platos de carne roja. Pruébalo con medallones de ternera con tres quesos.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Arusnatico” 2015 - Valentina Cubi: POR QUÉ NOS GUSTA

La gestión ecológica de los viñedos con cuyas uvas se elabora este vino, permite que el Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Arusnatico" - Valentina Cubi tenga la certificación ecológica, un reconocimiento que lo hace aún más "precioso", como si fuera necesario. Tras la fermentación, se deja "madurar" en los hollejos del Amarone durante 15 días. La mayor parte reposa durante un año en tonneaux de segundo paso, mientras que una parte menos importante se deja madurar en barricas de primer paso. Es persistente, complejo y elegante, intenso y fácil de beber.