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DolceVera

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016 - DolceVera

18,79 €

Agotado

  • Cosecha: 2016

  • Denominación: Valpolicella Ripasso DOC

  • Variedad de vid: corvina 50%, corvinone 25%, rondinella 25%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2025

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 86pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color rojo rubí intenso, ligeramente granate en el borde. El bouquet es rico y articulado, caracterizado por notas afrutadas de cereza y cereza negra, seguidas de notas terciarias de vainilla y pimienta negra. El sabor es suave en sus taninos, bien equilibrado en su frescura y con buena persistencia. El retrogusto es tan afrutado como la nariz.

Combinaciones

Excelente con la carne, es perfecto con el ossobuco y las judías.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016 - DolceVera: POR QUÉ NOS GUSTA

El terreno montañoso en el que están plantados los viñedos, así como las excelentes exposiciones de los propios viñedos, permiten cosechar temporada tras temporada uvas equilibradas y maduras, que representan el punto de partida fundamental para conseguir un buen resultado final.
El Ripasso della Valpolicella de la bodega "DolceVera", interpretado en las versiones "Classico" y "Superiore", es un vino tinto que se deja madurar durante un año en barricas de roble y durante seis meses en botella.
Complejo pero al mismo tiempo capaz de mantener intacta la esencia de la fruta y del varietal, es un Ripasso de carácter equilibrado y armonioso, que te deleitará con un trago suave y nunca grosero. Es un Ripasso realmente bien hecho.

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