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Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Ius Naturae" 2019 - Bortolomiol (astuccio)

16,31 €

Agotado

  • Cosecha: 2019

  • Denominación: Valdobbiadene Prosecco DOCG

  • Variedad de vid: glera 100%

  • Alcohol: 11.5%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2020/2021

  • Temperatura de servicio: 6/8 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 82pt

  • Tipo: Espumoso

  • Combinaciones: Entremeses de pescado, Platos vegetarianos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la copa tiene un color amarillo pajizo brillante; el perlaje es fino y persistente. En nariz predominan las notas de pera, fruta de la pasión, flores de acacia, lirio de los valles y toques minerales. En el paladar tiene mucho cuerpo y está perfectamente equilibrado entre sabor y frescura. Se cierra con un final persistente.

Combinaciones

Excelente a lo largo de una comida, donde acompaña con estilo los primeros y segundos platos a base de pescado y verduras. También es excelente con carnes blancas cocinadas en recetas ligeras, y es imprescindible con caracoles preparados con ajo, perejil y hierbas silvestres.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Ius Naturae" 2019 - Bortolomiol (astuccio): POR QUÉ NOS GUSTA

La bodega Bortolomiol lleva años comprometida con la reconversión de los viñedos del Parque de la Filandetta según los principios de la normativa europea sobre viticultura ecológica. El resultado de esta dedicación absoluta es "Ius Naturae", Brut millesimato en el que cada añada aporta sus propias características y peculiaridades. Las uvas de la glera se prensan suavemente, luego se fermentan en autoclave con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada y el vino recibe una segunda fermentación; a esto le sigue un ligero afinamiento de unos tres meses antes del embotellado. Un Prosecco Superiore DOCG de Valdobbiadene en el que reina la naturalidad de los aromas, recordándonos que la tierra es el bien más preciado del que disponemos.

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