Trilogy Edition: "Grande Cuvée Alma Brut" + "Alma Gran Cuvée" Non Dosato + "Teatro alla Scala" 2016 - Bellavista (cofanetto)

123,78 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Franciacorta DOCG
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos, Ocasión especial
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Entradas de la tierra, Entradas de pescado, Segundos platos de pescado, Sushi

Notas de cata

"Alma Gran Cuvée Brut
Amarillo pajizo con reflejos verdosos. El perlaje es fino y continuo, con un borde abundante y persistente. La nariz es amplia y abarca matices de fruta dulce y ligeramente madura con sutiles toques vegetales y de vainilla. En boca es sabroso y completo, fresco y vibrante con un retorno de las notas percibidas en nariz. El final es largo, elegante y armonioso.

"Alma Gran Cuvée Undosed
Amarillo pajizo cristalino y brillante a la vista, que se distingue por un perlaje fino y armonioso. En nariz ofrece un bouquet bien equilibrado, donde las notas de pan y levadura transmiten inmediatamente un raro refinamiento, también compuesto por suaves tonos cítricos y matices minerales y fragantes. El sabor se apoya en una estructura bien medida, ágil y elegante, persistente y agradablemente sabrosa en el final.

"Teatro de la Scala
Amarillo pajizo intenso, con un perlaje muy fino y persistente. La nariz expresa la quintaesencia de Bellavista gracias a un perfil olfativo a la vez generoso y elegante. Las notas florales de espino, artemisa y laurel están flanqueadas por toques de cítricos confitados, pequeños pasteles y almendras azucaradas. En boca es seco, elegante, aristocrático, marcado por un perfecto encuentro entre frescura y suavidad. Sabroso, se cierra con un magnífico final por su limpieza y persistencia.

Combinaciones

"Alma Gran Cuvée Brut
Tanto si se toma como aperitivo como durante la comida, es el acompañamiento perfecto para muchos platos de pescado. Crostini de salmón ahumado o pasta con salsa de langosta.

"Alma Gran Cuvée Undosed
Para combinar con preparaciones refinadas y preciosas, es perfecto junto con el risotto de trufa blanca.

"El Teatro de la Scala
Un gran aperitivo, el "Gran Cuvée" de Bellavista es el vino espumoso ideal para acompañar un risotto que realce sus peculiaridades, con ostras y una mantecatura a base de Franciacorta.

Trilogy Edition: "Grande Cuvée Alma Brut" + "Alma Gran Cuvée" Non Dosato + "Teatro alla Scala" 2016 - Bellavista (cofanetto): POR QUÉ NOS GUSTA

"Alma Gran Cuvée Brut
Alma Cuvée es el resultado del hábil ensamblaje de unas 60 de las 120 selecciones de cosecha obtenidas en la bodega. Unas 100 selecciones proceden de la misma cosecha y se identifican con sumo cuidado en 107 parcelas distribuidas en 10 municipios diferentes de Franciacorta ("mezcla horizontal"). A esta gran riqueza de variaciones olfativas y gustativas se añaden los aromas y sabores de determinados "vinos de reserva" de diferentes cosechas ("mezcla vertical"). Una cuvée única, cuya elegante complejidad representa el alma más íntegra y a menudo misteriosa de Franciacorta.

"Alma Gran Cuvée Undosed
Se cuenta a través de un perfil sensorial que evoluciona dando todo junto sapidez, frescura, finura, elegancia y agilidad: el resultado es simplemente superlativo, dado por Franciacorta Non Dosato "Alma Grande Cuvée", etiquetado Bellavista.
Una burbuja que pretende convertirse en el símbolo de la más pura esencia de las tierras de Franciacorta, ofreciendo un sorbo con el que Bellavista se pone una máscara, recorriendo su historia en clave contemporánea. Así, cada detalle -incluida la etiqueta- se convierte en una referencia al concepto de armonía, tanto externa como relacionada con el precioso contenido. El aparente -e intencionado- minimalismo estético, de nuevo, se une finalmente a una Franciacorta que queda suspendida en el tiempo, como para recordarnos la imposibilidad de encontrar copas de similar calibre.

"El Teatro de la Scala
La Gran Cuvée millesimato de Bellavista se diferencia de los Bruts tradicionales no sólo por la calidad de la materia prima utilizada, sino también, y sobre todo, por el hecho de que más de una cuarta parte de los vinos con los que se elabora maduran durante siete meses en pequeñas barricas de roble. El Franciacorta DOCG Brut de Bellavista es, en efecto, un Franciacorta magnífico por su estatura y equilibrio, fruto de una añada no abundante pero de una calidad sublime. Un vino espumoso legendario.