Toscana IGT “Il Borgo” 2015 - Tenute del Cabreo, Ambrogio e Giovanni Folonari

34,29 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Toscana IGT
Variedad de vid: sangiovese 70%, cabernet sauvignon 30%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2025
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Wine Spectator 92
James Suckling 92
Robert Parker 88
Bibenda 4 Grappoli

Notas de cata

De color intenso, recuerda al zumo de mora. Potente en nariz con notas de quina, cerezas ácidas y madera de enebro, acompañadas de sotobosque, abriéndose finalmente a especias picantes. Lleno y rico en boca, afrutado, intensamente sabroso, en el paladar final ofrece notas ahumadas y balsámicas.

Combinaciones

Un vino con mucho cuerpo que debe servirse con platos sustanciosos, en este caso de carne. Pruébalo con gallina de Guinea rellena de setas y arándanos.

Toscana IGT “Il Borgo” 2015 - Tenute del Cabreo, Ambrogio e Giovanni Folonari: POR QUÉ NOS GUSTA

Las fincas de Cabreo están situadas en la Toscana, en el municipio de Greve in Chianti, y constan de dos propiedades: una situada en Cabreo di Zano, en una posición que domina la ciudad de Greve in Chianti, donde, en unas 46 hectáreas, se cultivan Sangiovese y Cabernet Sauvignon. La otra se encuentra en la aldea de Panzano, a 500 metros sobre el nivel del mar, donde las 25 hectáreas de viñedos están plantadas con clones seleccionados de Chardonnay y Pinot Noir. En los viñedos, el porcentaje de arcilla en el suelo combinado con las exposiciones privilegiadas garantizan un raro equilibrio de potencia y elegancia. Esta Toscana IGT "Il Borgo" toma su nombre del pueblo más antiguo de Chianti (Montefioralle), visible desde los espléndidos viñedos. Se produjo por primera vez en 1985 y es un vino elaborado con uvas Sangiovese y Cabernet Sauvignon, con vinificación en acero y maduración en las bodegas durante un mínimo de 16 meses en barricas de diferentes edades. Un vino diseñado y creado para expresar elegancia y potencia, fiel a su territorio de origen.