Cos

Terre Siciliane Zibibbo IGP "Zibibbo in Phitos" 2018 - COS

26,30 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Terre Siciliane IGP
Variedad de vid: zibibbo 100%
Alcohol: 10.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2034
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 99pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Foie gras, Quesos de pasta azul, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la inspección visual, tiene un color dorado. El espectro olfativo se organiza en torno a notas de fruta exótica, albaricoque, almendra y especias. En el paladar, tiene mucho cuerpo, sin asperezas, y se caracteriza por una excelente bebibilidad. Se cierra con un final persistente.

Combinaciones

Perfecto durante toda la comida, va muy bien con platos de pescado y marisco. También es excelente con quesos azules y foie gras, y está en su mejor momento con espaguetis con erizos de mar.

Terre Siciliane Zibibbo IGP "Zibibbo in Phitos" 2018 - COS: POR QUÉ NOS GUSTA

Un vino blanco que desafía el paso del tiempo, dotado de una gran plenitud gustativa y con una gama olfativa realmente bien desarrollada: el "Zibibbo in Phitos" de COS es un vino que, entre sus muchos méritos, tiene también el de caracterizarse por una estructura que evolucionará en los próximos 10-15 años. Las uvas de este Terre Siciliane IGP fermentan espontáneamente sobre los hollejos en ánforas de terracota y luego envejecen tanto en las ánforas como en la botella. Un Zibibbo puro que, a partir de Vittoria, ha conquistado las cimas de la crítica internacional.