Terre Siciliane Bianco IGT “Heritage” 2016 - Giotto Bini

154,43 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Terre Siciliane IGT
Variedad de vid: zibibbo 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2022
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 99pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la inspección visual tiene un color dorado. La nariz es fuertemente aromática, con notas estructuradas principalmente en torno a aromas afrutados y florales. En boca es un vino con cuerpo, bien equilibrado, con un sabor potente, marcado por un final muy largo.

Combinaciones

Encuentra su consagración con grandes platos de marisco. Es imprescindible con el rodaballo al marsala.

Terre Siciliane Bianco IGT “Heritage” 2016 - Giotto Bini: POR QUÉ NOS GUSTA

Este 'Heritage' es un Terre Siciliane IGT de gran personalidad, donde el carácter del vino emerge desde el primer sorbo. De hecho, se trata de un vino blanco elaborado a partir de cepas de zibibbo de más de 120 años, cuya complejidad aromática es nada menos que espectacular. Las uvas, una vez vendimiadas, maceran durante mucho tiempo, fermentando en ánforas gracias a la presencia de levaduras autóctonas. El refinamiento se realiza siempre en ánforas, y en el momento del embotellado no se realiza ninguna filtración ni clarificación, de acuerdo con el enfoque de Giotto Bini, que pretende dar vida únicamente a etiquetas puras y sencillas, elaboradas en perfecta armonía con la naturaleza de Pantelleria. Una joya para los conocedores absolutos.