Taurasi "Appia Antica" 2016 - Cantina Riccio

28,31 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Taurasi DOCG
Variedad de vid: aglianico 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2026
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa tiene un color rubí impenetrable. En nariz predominan las sensaciones afrutadas, que minuto a minuto dan paso a matices especiados y aromas animales. En el paladar tiene unos taninos vivos y vivaces y una estructura bien equilibrada. Termina con un final persistente.

Combinaciones

Es un vino con una buena estructura, que por lo tanto requiere platos con preparaciones refinadas. Perfecto para acompañar platos principales de carne roja y de caza, también va bien con quesos curados. Pruébalo con filete de venado en salsa de arándanos.

Taurasi "Appia Antica" 2016 - Cantina Riccio: POR QUÉ NOS GUSTA

Degustando el "Appia Antica", Taurasi DOCG elaborado por Cantina Riccio, descubrimos lo mucho que puede expresar el Aglianico incluso varios años después de la cosecha. Una botella sin florituras, bien definida, que salta gracias a una eficaz textura tánica. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas para garantizar sólo lo mejor del terruño de origen, maceran durante mucho tiempo y, al final de la fermentación, se trasladan a barricas de roble francés, donde permanecen entre 12 y 15 meses realizando la fermentación maloláctica; a esto le siguen otros 12 meses de afinamiento en vidrio antes de salir al mercado. Para probar.