Spumante Brut Metodo Classico "Luigi Coppo" - Coppo

23,34 €

Agotado

Cosecha: NV
Variedad de vid: pinot nero 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos
Juicio de Tannico: 88pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Crustáceos, Embutidos, Entremeses de pescado, Moluscos

Notas de cata

Color amarillo pajizo pálido, con reflejos verdosos y burbujas regulares y persistentes. La nariz es fragante y fresca, abriéndose con notas afrutadas de manzana y marcada por los clásicos toques de levadura y corteza de pan. El sabor es consistente con la nariz, delicado y suave, con una excelente longitud.

Spumante Brut Metodo Classico "Luigi Coppo" - Coppo: POR QUÉ NOS GUSTA

Luigi Coppo tomó el relevo del fundador de la empresa, Piero, y tuvo que enfrentarse a numerosas dificultades para dirigir la bodega, como la inundación de 1948. Con tenacidad y determinación consiguió superar todas las adversidades, y hoy el Metodo Classico "Luigi Coppo" está dedicado a él.
De hecho, es un Blanc de noirs, un vino espumoso Brut elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Reposa en la botella durante al menos 18 meses en contacto con las levaduras, dando un sorbo que se convierte en obligatorio a la hora del aperitivo.
Excelente con mortadela, también se puede descorchar con anchoas, calamares fritos o cigalas al vapor: en cualquier caso, es una burbuja que no traiciona.