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Ayama

South Africa Chenin Blanc 2017 - Ayama

11,37 €

Agotado

  • Cosecha: 2017

  • Denominación: South Africa

  • Variedad de vid: chenin blanc 100%

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2020

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Cena de verano

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Entradas de pescado

Notas de cata

De color amarillo pajizo, tiene un aspecto brillante y luminoso. La nariz es intensa y bastante compleja, con notas de heno que dan paso a notas de fruta madura de pulpa amarilla y toques de fruta exótica y tropical. En el paladar se percibe una agradable frescura y una suavidad que sugiere un poco de azúcar residual, pero estos aromas están bien equilibrados por la acidez típica de la variedad. El final es agradable y de la duración justa.

Combinaciones

Es perfecto para acompañar a todo tipo de pescados, pero ¿por qué no probarlo con alitas de pollo a la plancha o con un buen suflé de queso?

South Africa Chenin Blanc 2017 - Ayama: POR QUÉ NOS GUSTA

El Chenin Blanc sudafricano de Ayama procede de la zona de Voor Paardeberg, fue cosechado en febrero, durante las horas más frescas del día y de la noche, y es puro Chenin Blanc. Tras el prensado de las uvas, el mosto se fermentó con levaduras seleccionadas. Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasvasa, se filtra, se estabiliza y se embotella. Nos gusta por el bello equilibrio entre acidez y suavidad.

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