Sicilia Grillo DOC “Integer” 2019 - Marco De Bartoli

30,35 €

Agotado

Cosecha: 2019
Denominación: Sicilia DOC
Variedad de vid: grillo 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2024
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de pescado

Notas de cata

El bouquet olfativo es rico en aromas elegantes, rigurosos y limpios. Los cítricos confitados y glaseados, en particular la naranja, la mandarina y la cidra, están flanqueados por aromas de albaricoque, azafrán y frutos secos, y luego por aromas de dátil y almendra, y notas minerales y yodadas. El sabor es fresco y amplio, equilibrado e impecable, sabroso y de larga persistencia.

Combinaciones

Puede combinarse con una cocina basada en el pescado que sea imaginativa, original y pura. Pruébalo con raviolis de mero en salsa de azafrán, calabacín y almendras.

Sicilia Grillo DOC “Integer” 2019 - Marco De Bartoli: POR QUÉ NOS GUSTA

Íntegro: es decir, integrado en el territorio tanto como en la vid. Así, la bodega Marco De Bartoli ha decidido convocar una línea de vinos formada por etiquetas que nacen con total respeto al terruño y en las que la intervención humana se limita al mínimo. El Sicilia Grillo DOC "Integer" fermenta espontáneamente en contacto con los hollejos, no se le añade anhídrido sulfuroso y madura durante 18 meses sobre las lías finas. Se embotella sin refrigeración, clarificación ni filtración. Es natural y puro, tan puro como puede ser.