Clos de la Coulée de Serrant

Savennières Coulée de Serrant 2011 - Clos de la Coulée de Serrant

125,25 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Savennières-Coulée de Serrant AOC
Variedad de vid: chenin blanc 100%
Alcohol: 15%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2014/2025
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Quesos frescos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

Robert Parker 90
Antonio Galloni 90

Notas de cata

A la vista, amarillo dorado con tonos antiguos. En nariz sorprende con matices complejos y elegantes de fruta madura (albaricoque y melocotón), flores secas, especias, miel, yodo y un toque de mentol. En boca, el vino despega con gran frescura, para luego destacar con toques de fruta sobre un espléndido fondo mineral. Sensación tridimensional en boca, limpieza extrema, las sensaciones aromáticas evolucionan minuto a minuto. Gran final persistente, fino y armonioso.

Combinaciones

Ideal para acompañar platos de ternera o pollo, también va bien con pescados y mariscos acompañados de salsas de textura ligera y quesos de cabra.

Savennières Coulée de Serrant 2011 - Clos de la Coulée de Serrant: POR QUÉ NOS GUSTA

Coulée de Serrant es un viñedo de 7 hectáreas propiedad de Nicolas Joly en régimen de monopolio. Los viñedos tienen una edad media de unos 40 años, siendo los más antiguos de más de 80 años, expuestos al sur/sureste en suelo de pizarra. La vinificación es espontánea y se realiza en barricas usadas de 500 litros, mientras que la crianza se realiza en barricas de roble durante 6-8 meses. Riqueza aromática y complejidad sin precedentes.