Saumur Chenin Blanc „L’Insolite“ 2017 - Domaine des Roches-Neuves

34,06 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Saumur AOC
Variedad de vid: chenin blanc 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2024
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Festividad por celebrar, Ocasión especial
Juicio de Tannico: 99pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de pescado

Notas de cata

De color amarillo pajizo brillante, en nariz expresa un perfil olfativo inequívocamente territorial, con notas de cítricos, pomelo y limón, y toques de mentol, seguidos de aromas de manzanilla, heno y melocotón blanco. Elegante, fino, maravillosamente definido incluso en boca, donde la frescura y la acidez se persiguen hasta un final suave y muy largo.

Combinaciones

Para toda la comida, L'Insolite es un vino blanco que realza los platos de pescado sencillos y frescos. Tartar de atún, sushi, sashimi, trucha ahumada y ostras.

Saumur Chenin Blanc „L’Insolite“ 2017 - Domaine des Roches-Neuves: POR QUÉ NOS GUSTA

Un vino legendario, considerado unánimemente como una de las más altas expresiones del Chenin Blanc, variedad típica del Loira. Un vino blanco que procede de un viñedo centenario, que en la bodega se vinifica en barricas y permanece sobre sus lías durante al menos un año. El resultado es un vino de raro equilibrio y complejidad, ya maravillosamente definido en su brillantez pero al mismo tiempo capaz de una longevidad realmente fuera de lo común.