San Severo Rosso DOC “Sogno di Volpe” 2010 - Cantina Ariano

9,34 €

Agotado

Cosecha: 2010
Denominación: San Severo DOC
Variedad de vid: montepulciano 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2012/2018
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Luca Maroni 89
Decanter 84
Bibenda 3 Grappoli

Notas de cata

En la copa tiene un color rojo granate. En nariz predominan los aromas de fruta madura y los que recuerdan a las verduras. En boca es suave, envolvente, con taninos bien trabajados. Termina con un final persistente.

Combinaciones

Un vino con una estructura importante, que requiere platos elaborados. Excelente con la caza y los quesos curados, está en su mejor momento con una hamburguesa Chianina.

San Severo Rosso DOC “Sogno di Volpe” 2010 - Cantina Ariano: POR QUÉ NOS GUSTA

Toda la potencia del terruño de Apulia se encierra en una etiqueta de suave sorbo y aromas de fruta madura, de la que se desprende el potencial de la vid de Montepulciano incluso varios años después de la cosecha. Las uvas de este San Severo DOC "Sogno di Volpe", cultivadas ecológicamente por la Cantina Ariano, maceran lentamente con los hollejos durante 22 días, fermentan en depósitos de acero inoxidable y realizan la fermentación maloláctica; a continuación se embotella. Un Montepulciano para ser bebido ahora, para disfrutarlo en la cima de su camino evolutivo.