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Panizzi

San Gimignano Rosso DOC "Folgòre" 2018 - Panizzi

28,20 €

Agotado

  • Cosecha: 2018

  • Denominación: San Gimignano DOC

  • Variedad de vid: sangiovese 60%, merlot 20%, cabernet sauvignon 20%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2022/2027

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Una velada relajada

  • Juicio de Tannico: 87pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

  • Decanter 89

Notas de cata

Rojo luminoso, con matices iridiscentes entre el rubí y el púrpura. Nariz variada, completa y articulada, con notas de bayas, especias y granos de café frescos. Potente y concentrado en el paladar, en perfecto equilibrio entre unos taninos todavía robustos y una boca redonda de excelente persistencia.

Combinaciones

Pruébalo con un filete de venado y un puré de castañas.

San Gimignano Rosso DOC "Folgòre" 2018 - Panizzi: POR QUÉ NOS GUSTA

"Folgòre" es una oda al poeta del mismo nombre que nació en San Gimignano en 1300. Estamos ante un Rosso que realmente tiene algo de poético, empezando por la textura del sabor, robusto y elegante a la vez, y terminando por la síntesis de aromas variados que, minuto a minuto, se despliegan en la nariz. Una mezcla de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon cultivada en un único viñedo de poco más de una hectárea, donde hay una gran concentración de cepas. En la bodega, la maceración y la fermentación alcohólica tienen lugar en contacto con los hollejos durante unos 20 días, seguidos de 18 meses de envejecimiento en pequeñas barricas de roble. Un vino con el que Panizzi crea algo raro, que además impresiona por su excelente potencial de envejecimiento.

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