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Apollonio

Salice Salentino Rosso DOC “Mani del Sud” 2013 - Apollonio

17,18 €

Agotado

  • Cosecha: 2013

  • Denominación: Salice Salentino DOC

  • Variedad de vid: negroamaro 80%, malvasia nera di Lecce 20%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2017/2020

  • Temperatura de servicio: 18/20 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Embutidos, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

  • Gambero Rosso 2 Bicchieri
  • Luca Maroni 92
  • Robert Parker 88
  • Bibenda 3 Grappoli

Notas de cata

En la copa tiene un intenso color rojo rubí. En nariz se alternan aromas de mora, ciruela y vino fresco, acompañados de ligeros toques especiados. En boca tiene una buena estructura, suave gracias a una marcada acidez, suave gracias a unos taninos finamente trabajados.

Combinaciones

Muy versátil desde el punto de vista gastronómico, se combina fácilmente con recetas de carne. También es excelente con embutidos cocidos y debe probarse con la sopa de pescado alla gallipolina.

Salice Salentino Rosso DOC “Mani del Sud” 2013 - Apollonio: POR QUÉ NOS GUSTA

Las "Manos del Sur" son las que se dedican con pasión y amor a la recolección de las uvas para este Salice Salentino DOC, un vino tinto que es el resultado de la exitosa unión de dos variedades de uva autóctonas, la Negroamaro y la Malvasia Nera di Lecce, presentando una vena fresca y acogedora. Las uvas se fermentan durante 35-40 días en madera a temperatura controlada, luego se envejecen 12 meses en barricas y toneles grandes y 6 meses en vidrio. Apollonio se supera a sí mismo con una botella de personalidad fuerte y directa, que también ha sido elogiada por el famoso Robert Parker.

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